Feitoria

Cozinha de autor,Portuguesa tradicional ·50 €+ ·Lisboa

André Cruz assumiu a cozinha do Feitoria em 2022, quando João Rodrigues saiu; Cruz estava na casa desde a abertura, em 2009. Chamou Semente ao menu que criou e continua a trabalhar com pequenos produtores biológicos, como o antecessor fazia. Inclina-se para peixe e marisco: cozido do mar com cherne escalfado, percebe e ameijola, ou bacalhau com trufa de Verão. Algumas coisas vêm de uma horta no Pinhal Novo. Os menus vegetarianos mantiveram-se. O restaurante fica no Altis Belém, na Doca do Bom Sucesso, e recebe jantares vínicos com chefes convidados.